Guangzhou






广州
Die Stadt Guangzhou ist berühmt für Außenhandel und Wirtschaft, und hält Chinas größte Handelsmesse, die Kanton-Messe. Doch zwischen den scheinbar endlosen Hochhäusern, Einkaufszentren, und Baustellen gibt es eine Menge Kultur und Geschichte. Obwohl Guangzhou in der Regel nicht auf der Liste der asiatischen Reiseziele ist, ist es erstaunlich, wie viel die Stadt tatsächlich zu bieten hat.

Shamian Island, das alte ausländische Konzessionsgebiet, ist eine ruhige Oase im Herzen der Stadt. Ein Spaziergang rund um die Insel eine willkommene Abwechslung. Einst ein wichtiger Handelshafen, ist die Insel heute eine der am besten erhaltenen Beispiele für europäische Architektur in ganz China.

Geboren in der Provinz Guangdong, ist Sun Yat-sen eine der bekanntesten chinesischen historischen Figuren in der Welt. Seine ideologischen Grundsätzen gestalteten die Politik sowohl auf dem chinesischen Festland als auch in Taiwan. Guangzhou hat eine Gedenkhalle zu seinen Ehren. Die Gedenkhalle gibt es auf dem Gelände seit 1931. Das achteckige Gebäude beherbergt viele Originalfotografien und -briefe, die dem Mann gehörten.

Mit Abstand eine der größten Attraktionen von Guangzhou ist die Küche. Gut gekochtes kantonesischs Essen sollte die Frische und den Geschmack der Komponenten des Gerichts betonen. So sind die meisten Gerichte charakteristisch sparsam mit ihrer Verwendung von Kräutern und Gewürzen. Gebratenes Fleisch wie Gans, Ente und Schweinefleisch sind eine regionale Spezialität und werden häufig serviert direkt vom Knochen geschnitten mit einer Schale Soße zum Eintauchen. Ein Muss in Guangzhou ist ein zaocha lit Morgentee zu probieren. Als Erstes am Morgen steigen die Einheimischen in Dimsum Restaurants hinab und teilen Dutzende von kleinen Tellern mit Knödeln, Reisbälle gefüllt mit Fleisch oder Gemüse, und kantonesisches siumai perfektioniert mit einer dampfenden Tasse Tee.

Guangzhou ist sehr gut verbunden mit chinesischen und internationalen Standorten. Der Baiyun Flughafen hat sowohl Verbindungen zu den meisten großen Städten in China als auch internationale Flüge zu vielen Zielen in Südasien, Europa und Nordamerika. Wenn man sparsam sein will, kann man Guangzhou per 24-Stunden Nachtzug von Peking aus erreichen. Der Hochgeschwindigkeitszug von Shanghai dauert neun Stunden und geht über Wuhan in der Provinz Hubei.

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